Домашняя консервация
Семьи, дачники, засольщики огурца и сала на зиму
Нейодированная соль не даёт металлический привкус и не темнит рассол на длинной выдержке.
Сезон июнь–сентябрь: мешок 30 кг закрывает погреб на улицу и родственников.
Мешок: СлавяночкаПекарни и хлебзаводы
Пекари, пиццерии, цеха выпечки
Соль держит клейковину и вкус. Нужна стабильная экстра с паспортом, не «какая была в гипермаркете».
Малая пекарня уносит 50 кг за 1–2 недели. Считают на килограмм теста, не на пачку.
Мешок: Руссоль Экстра 50 кгКолбасы и мясокомбинаты
Цех деликатесов, колбасный мини-завод, охотничьи колбаски
Посол, цвет, влагоудержание. Йод и грязь в соли ломают технологию и срок годности.
Посол грудинки и варёная колбаса живут на экстра 99,7%+.
Мешок: Руссоль Экстра 50 кгСыроварни
Фермерские сыры, рассольные брынза и сулугуни
Рассольный бассейн должен быть чистым NaCl. Каменная соль даёт ил на дне ванны.
Ванна 200 л рассола — это уже мешки, не розница с полки.
Мешок: Руссоль Экстра 50 кгСтоловые и HoReCa
Комбинаты питания, кафе, кейтеринг
Мешок дешевле пачек в десять раз, нужен сертификат для проверки.
Столовая на 400 пайков не возит «экстра 1 кг» из ленты.
Мешок: АКСОНДомашний умягчитель
Коттедж, таунхаус, квартира с колонной
Смола регенерируется таблеткой. Кухонная соль слёживается шайбой и убивает инжектор.
Семья из 4 человек — мешок 25 кг раз в 6–10 недель, зависит от жёсткости.
Мешок: Таблетка 25 кг